Izraelský foodtech startup SuperMeat, který vyrábí umělé maso kultivací zvířecích svalových buněk, nechal udělat průzkum mezi šéfkuchaři amerických restaurací mapující jejich postoje k umělému masu. Průzkum ukázal, že 86 procent šéfkuchařů umělé maso zajímá a 84 procent by uvažovalo o tom, nahradit jím běžné maso, pokud by bylo cenově srovnatelné. 77 procent šéfkuchařů by dokonce bylo ochotno platit za umělé maso cenovou přirážku ve výši 11-15 procent.
Co se týče druhů masa, 51 procent šéfkuchařů by bylo ochotno vyzkoušet především drůbež a 38 procent především hovězí.
